茹でた大豆

一人で食べる朝食を調理するのが億劫で、納豆をつくるために茹でておいた大豆に塩を振って食べた。おいしい。そして考えた。肉食していた頃の僕は、この豆をおいしく食べることができただろうか。つまらない、物足りない味と感じたのではないだろうか？他…

2009-11-11

チョコフレーク

Ｖｅｇａｎチョコフレークを探してもみつからなかった。自分でつくった。cornflake chocolate つくりかた・チョコレートを湯煎で溶かす。・コーンフレークを絡める。・乾燥。コーンフレークはhttp://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20080806を使用。チョコ…

2009-11-10

ミューズリーを持ち運ぶ

空のペットボトルは便利。トレッキングの行動食に、ミューズリーを持って行った。宿泊先に食べるものが無さそうな場合などにも、カバンに入れておくといいだろう。この写真は、風不死岳山頂で食べた時のもの。同行者はインスタントラーメンをつくって食べ…

2009-11-08

浅漬けから豆乳ヨーグルト

生野菜と塩水を簡単浅漬け器で漬けて食べることを、最近始めた。夜に漬ければ、翌朝には漬けものを食べられる。何日か経つと少し酸っぱくなる。酸っぱくなるのはたぶん乳酸菌のせいだろう。そこで、酸っぱくした浅漬けの塩水と、酸っぱくなったカブの小片…

2009-11-07

Ristorante TERNTINO （トレンティーノ）

グルメWalker Ristorante TERNTINO リストランテトレンティーノ札幌市豊平区月寒東2条7丁目16-5 [月〜土]11:30〜15:00,18:00〜23:00(LO22:30) [日]12:00〜15:30,17:00〜22:00(LO21:30) 火曜日休駐車４台北イタリアの郷土料理と自家製手打ちパスタを堪能…

2009-11-05

TATSUMI

イタリアレストランタツミ http://www.tatsumi.biz 札幌市豊平区豊平３条７丁目１−１ランチタイム 11：30〜15：00（14：30ラストオーダー）ディナータイム 17：30〜22：00（21：00ラストオーダー）定休日：毎週木曜日アクセス地下鉄東豊線「学園前駅」…

2009-11-03

室温３度

外に出たら水たまりが凍っていた。室温３度。家族が泊まりで出かけているので、一人で暖房を使うのはもったいないと、室内にテントを張って、その中で本を読んだり、ＰＣを触ったり、テレビをみたり、食べたりしている。テント内は５度か６度くらいあり、…

2009-10-31

Meat Free Monday

「go green go veggie」にて、ミートフリーマンデーが紹介されていた。ビートルズファンの日本人は多いはず。ポールの言葉に耳を傾けてもいいのでは？ http://www.supportmfm.org/index.php Paul McCartney launches the "Meat free Monday" campaign（Ｙｏ…

2009-10-30

スピルリナの野菜系らぁ麺

グロービートジャパンのコーポレートサイト http://www.globeat.jp/news/release/091030spirulina.html 【ちゃぶ屋とんこつらぁ麺ＣＨＡＢＵＴＯＮ】プレスリリース 2009年10月8日（木）全国に225店舗を展開する「らあめん花月嵐」、有名ラーメン店「ちゃぶ…

2009-10-29

メイプルシロップ、安い

「maple-life.com」http://www.maple-life.com/ ●ｱﾝﾊﾞｰ250mlケース☆ディスペンサープレゼント！・アンバー250ｍｌ×12本（賞味期限2010年12月5日）・ディスペンサー 1個 8,800円（税込・送料無料）カナダには10,000軒以上のメープルシロップ生産者がいます…

2009-10-26

鍋を一緒につつきたい時もあるかもしれない。

我が家で鍋を食べるときはだいたい、僕だけ別鍋になる。今晩もそうだった。料理してくれる家族にとっては、肉や魚を入れる前に別の子鍋に移すのが楽らしい。僕は見栄えとか体裁とかを気にするのが好きではなく、現実的な利益を重視して考える傾向がある。 …

2009-10-25

グリシン

グリシンって何だろう？http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20051005 には、「？「グリシン」・・・タンパク質に含まれるアミノ酸の一種。このグリシンを何からどうやって精製しているのか書いてあるものがみつからない。動物性タンパクかもしれないので食…

2009-10-24

自分で殺しているわけではないから、買って食べてもいい。

浄土系のように、「魚を食べる者が往生するなら鵜が往生するし、魚を食べないものが往生するなら猿が往生する、だから魚を食う食わないは往生に関係ない。」という宗教では、念仏さえ唱えていれば肉を食っても魚をくっても問題ない、と主張する。このような…

2009-10-23

「アミノバイタル　プロ」など回収＝味の素

gooニュース >社会 >記事 http://news.goo.ne.jp/article/jiji/nation/jiji-091022X757.html 2009年10月22日（木）17:03 味の素は２２日、アミノ酸含有食品「アミノバイタルプロ」など２６品を自主回収すると発表した。健康に問題はないが、使用している甘…

2009-10-23

■

ＳＴＰ（札幌たいやきプロジェクト）は頓挫している。札幌に、Ｖｅｇａｎも食べられるたい焼きを売る店なんてないのではないだろうか・・・と諦めかけていたら、ブログExtra Veggies, pleaseにて、「たいやきやゆい」が、完全Ｖｅｇａｎたいやきとして紹…

2009-10-21

幸せってなんだっけ？

妻の実家では、鍋といえば必ずポン酢だったそうだ。まだ菜食を始めていない頃、結婚してからポン酢の鍋を出されて戸惑った記憶がある。僕の家で鍋と言えば、だいたい、石狩鍋か三平汁のようなものだったので、心に描いている「鍋」像とのギャップに少し驚…

2009-10-17

ナスタチウム、ヒマワリ、コモンマロウで彩り

母の作った豆サラダの色合いが暗かったので、花で明るくしてみた。ナスタチウムヒマワリコモンマロウスイートフェンネルフェンネルはまだ花が小さな黄色のものを使用。蜂蜜をもっと可憐に爽やかに繊細にしたような柔らかな特徴的な甘さがある。マロウと…

2009-10-16

冷麺定食

ご飯食べにおいで、と母に呼ばれた昼食。冷麺、おにぎり、胡瓜と茗荷の酢のもの、大根浅漬け、おから、生かぼちゃのサラダ

2009-10-15

蕾亭

無花果の風呂吹き、銀杏、栗白玉入り千種椀湯葉とバラフの刺身湯豆腐野菜焼き、特製ソースを添えて海老芋の炊きもの納豆巻き、干瓢巻き、河童巻き果物蕾亭 http://www.sushizen.co.jp/ 064-0801 札幌市中央区南1条西23丁目303-21 Tel.011-633-0072 F…

2009-10-14

パフェ　（４）

ヴィーガンパフェアイスクリーム「Ｓｏｙ」、ハーネのフルーツミューズリー、森永の業務用コーンフレーク、めいらくの豆乳入りホイップ、ロイズのチョコレート２種、果物、を使用。ロイズのチョコレートには、原材料に乳使用と表記されているが、実際には…

2009-10-13

おもてなし昼食（母作）

母が友達やそのツテで来る人たちに供する昼食は、だいたいベジタリアン仕様。もともと「自然食」を意識してきた母は、息子がＶｅｇａｎ食しか食べなくなったことで、文句を言いながらもＶｅｇａｎ食の腕を磨いてきた。お客さんたちのほとんどは肉も魚も平…

2009-10-12

湯豆腐で晩酌

食べて飲む、ということが社会の中での人間関係を円滑に進める重要な１要素なのだけれど、ベジタリアンはその「食べる」を共にできなかったりすることもあるし、場は共有できても違うものを食べることに違和感を与える、ということもあるらしい。昨年いっぱ…

2009-10-09

クリシュナ

mixi > 北海道で菜食コミュ > 外食（http://mixi.jp/view_bbs.pl?page=6&comm_id=609268&id=5549952）インド料理クリシュナ札幌店 http://r.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1000938/ お店の人（料理長？）にベジタリアン対応かどうか聞いたところ、野…