アイヌネギ醤油でスープをつくったラーメン。 臭いついでにニラものせて。 臭い、と書いたが、僕にとっては臭くない。よい香り。 アイヌネギ醤油・ニンニク醤油 ヒトピロラーメン - 札幌で菜食ヒトピロラーメン 札幌で菜食のラーメンいろいろ

にんにく醤油で毎日がバラ色の食生活。 しかし口臭は大丈夫なのだろうか。誰からも指摘されないが、蔭では臭いと思われているかも知れない。 僕は指摘するのが親切だと思うが、世間の大多数はそうでないらしいので。 ニンニクの臭いは迷惑だ、という共通認識…

知恵の木を誰かに紹介するとき、今までは、「一部に乳製品も混じるので注意」と補足していた。 「ベジタリアン食材通販ショップ ハーモニー・ガーデン 大地のたより」の知恵の木の紹介に、「メニュー：ビーガンソイハムを使った玄米チャーハンがあります」と…

麦輪（むぎのわ）のベーグルをおみやげにもらったので、 レタス、トマト、アボカド、揚げ、マスタード、を挟んだ。 ひとつめは自家製サルサ味、写真のふたつめはニンニク醤油味 乳製品・卵はもちろん油も使用せずに天然酵母を使って焼いたハンバーガー用バン…

昨日雪が降り、一時は少し積もった。 雪の解けた今日、近所でこぶしが咲いていた。 ベジタリアンの食べるハンバーガー類に追加するべく、バーガーを２種類。

約１年半の禁酒期間を満了し、反動からか酒量が禁酒前より増えた。徐々に減らしていきたい。 タケノコ、キュウリ、カイワレダイコン、アボカド、の刺身。わさび醤油で。 肉も魚も食べないでいると、酒のつまみもこれで十分満足できるようになった。満足でき…

ボルネオみやげにと、島唐辛子のような形の唐辛子をもらった。 沖縄雑貨「うりずん」のレシピを参考にして、洗って泡盛に漬け込んだ。２ヵ月後が楽しみ。 料理が楽しくなり、自分で食べて楽しくなり、作ったものを誰かに食べてもらうのも楽しい。 次に知人が…

チベットNOW@ルンタ ＞ イスラエル、法王沖縄訪問、チャンの作り方 お米一合を炊きます。５０度くらいに冷まして、市販の米麹２００グラムを加えて混ぜます。 これを、タッパーなどの容器に入れて、こたつなどを利用して、丸一日、保温します。 中身は醗酵に…

つくったけど使わないから、と先日、ニンニク醤油とアイヌネギ醤油をいただいた。 つくってもすぐに使ってしまう我が家ではありえない３年もの。味はほとんど同じに感じるが、アイヌネギ醤油の方が香りが優しい。ニンニク醤油があると、簡単な料理がぐっとお…

ベジタリアンの食べられないベジタブルバーガーではなく、ベジタリアンも食べられるベジタブルバーガーをつくってみた。フライパンでこんがり焼いた豆腐にたっぷりのアボカド、トマト、リーフレタスを自家製バンズで挟みました。さらにピクルスと香辛料で作…

はぐれベジ貧乏派のベジねぎま http://blogs.yahoo.co.jp/heroyon3/archive/2008/11/11 ? エリンギを鉛筆位の太さに指で裂き ぎうぎうと握る。 ? エリンギから液体が出て「ああん もうダメ・・」って感じになったら小麦粉と醤油を入れ混ぜる。 ? 適度な大き…

・札幌で菜食内 油揚げバーガー ・ 油揚げサンド キンピラ玄米バーガー ・ きんぴらライスバーガー 蒸しパンバーガー ・ 饅バーガー ・ 知恵の木のバーガー ・ ベジタブルバーガー ・ ベーグルサンド＋知恵の木バーガー ・ デヴァデヴァカフェのヨギバーガー…

「ベジィ・ステディ・ゴー！ ２００９夏号」 Ｐ１１７ ＶＥＧＧＹ ＳＣＯＯＰ！！ 肉を使わず豆腐をメインに、フレッシュな野菜とスパイシーなソースで仕上げて・・・ ・・ 今すぐスケジュール帳にチェックマークを入れて・・・・是非堪能していただきたい。…

肉を焼いているのと同じ鉄板で（洗わずに交互に）焼いた豆腐を食べますか？ 僕は食べないけれど、他の菜食者、ビーガン、ダイエタリービーガン、ベジタリアン、プランタン、セミベジタリアン、プチベジタリアン、ゆるベジタリアン、なんちゃってベジタリアン…

納豆にしっかり火を通すことで臭みを消し、ココナッツミルクでさらにまろやかに。納豆とココナツミルクの組み合わせが実はおいしいことがわかった。レタスは最後の方に入れて加熱しすぎないように。 油 玉ねぎ 納豆 油揚げ ココナツミルク 水 レタス 粉 山椒…

http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20090317の味噌もやしラーメンで、もやしラーメンのおいしさと楽しさに目覚めた。 いや、眠っていたもやしラーメンへの思いが目を覚ました。 肉食時代に好きだった、ふくべのラーメンはもやしが山盛りだった。（ＢＩＧＬＯ…

フレッシュネスバーガーより、ベジタブルバーガーが発売されるらしい。 ４月２０日より。http://www.freshnessburger.co.jp/freshnessburger/info/index.html お肉を使わず豆腐と野菜を使ったハンバーガー「ベジタブルバーガー」 4/20より新登場！ ■ベジタブ…

グーグルの画像検索で、「vegan bear cake」を検索すると、僕の写真が一番前にあった。理由はわからないけれど、ちょっと嬉しい。

http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20080702や、http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20070824のように揚げた豆腐を漬けこむのもおいしいが、野菜だけで漬けるのもやはりおいしい。 今回のタレは、うすくち醤油、日本酒、塩、黒コショウ、粗挽き唐辛子、おろし…

品名 ：ウロコダンゴ 原材料：米粉、小麦粉、砂糖、生あん、抹茶 製造者：株式会社高橋商事 おみやげにいただいた。味は３種類。プレーン、餡、抹茶。 僕の菜食を知っている人だから、きっと材料をみて選んでくれたんだと思う、たぶん。 箱に堂々と書いてあ…

http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20090317のコメントで初めて、台湾ラーメンというものの存在を知った。 台湾ラーメンは名古屋にある味仙（ミゼン）という中華料理屋発祥のラーメンで、ルーローファンっぽい具をニラと一緒にピリ辛醤油スープに乗っけたラ…

チベットNOW@ルンタ 2009年04月09日 チベット人死刑犯解放要請署名運動／ウイグル人２人４０００人の前で公開死刑裁判 http://blog.livedoor.jp/rftibet/archives/51188697.html 今日は停電が長くて仕事？になりませんでした。家はだめだと、ルンタ・レスト…

写真はチリ産のグレープシードオイル。 「低温圧搾法」とラベルに書いてある。 「低温圧搾法」は「コールドプレス法」とも呼ばれていて、要するに、低温で油を搾り取る方法でつくられたということらしい。 ところで、我が家で以前使っていたＪ・オイルミルズ…

シェラカップを家でもよく使う。酒や水や豆乳を飲むコップにも使え、 味噌汁やシチューを飲む器にもなり、 ご飯や茶を入れる茶碗にもなり、 料理の時にボールとしても使え、 メモリつきは計量カップにもなる。 金属なので割れる心配はなく長く使える、 その…

Vegan Bento 発見するたびにリンクを貼っていきます。 ・「ecogroove」＞「入学式の精進弁当」 http://www.econakoto.net/ecogroov/article/1016 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ …