エリンギスパイシーナゲット

kawauso9992009-04-21

?　エリンギを鉛筆位の太さに指で裂き　ぎうぎうと握る。
?　エリンギから液体が出て「ああん　もうダメ・・」って感じになったら小麦粉と醤油を入れ混ぜる。
?　適度な大きさにまとめて　多めの油で炒める。
?　串にエリンギ肉と葱を交互に刺し　塩コショウしコンロで炙る　葱が甘くなったら完成。

先日、このベジねぎまの「ま」部分、つまりエリンギナゲットに、http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20090120のオーロラソースをつけて食べたところおいしかった。（写真を撮らなかったので紹介していない）

今回は、ネットでみつけたケンタッキー風の香辛料で味付け。
（2chコピペ保存道場　>　家庭で作れるケンタッキーのレシピ　

別のﾎﾞｰﾙに薄力粉(大さじ９)、ﾊﾟﾌﾟﾘｶ,ｶﾞｰﾘｯｸ,ｼﾞﾝｼﾞｬｰ,ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ,ﾁﾘ,黒ﾍﾟｯﾊﾟｰ,ｵﾚｶﾞﾉ,ﾊﾟｾﾘ,(各小さじ1弱）
薄力粉とｽﾊﾟｲｽを混ぜる。(この粉がｹﾝﾀｯｷｰの香り！）

しかしケンタッキーフライドチキン風の味にはならなかった。卵も牛乳もショートニングも鶏肉も使っていないせいかもしれない。

しかし、エリンギスパイシーナゲットをつくったのだと思えば成功だ。
細くちぎったエリンギが肉の繊維のような食感。グルテンミートの唐揚げよりも、叩きキノコの唐揚げの方が好きだ。