少しずつ増えます。もちろん、vegan料理のみ紹介。 油揚げを使う料理

インスタントラーメンで納豆ラーメンに挑戦。 「どうしてもいつもラーメンに納豆を入れたい、という感じではなかったけれどちゃんと美味しい食べ物」、だった。 生麺を入手したら、塩味で試したい。 納豆蕎麦 ⇒http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20070214ラ…

油を捨てるのが嫌で、僕はあまり揚げ物料理をつくらない。 カキアゲを揚げている妻に頼んで、花巻も揚げてみてもらった。 乾燥ではない生の花巻。揚げパンだ。おいしい。 花巻の作り方 ⇒ http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20070214

リサイクルはいいことだと信じて疑っていなかった。ブログ「ここがヘンだよ肉食大国ニッポン！」 http://veganism.exblog.jp/m2007-03-01/を読んでよかった。 リサイクル信仰は持っていたものの、僕はけっこう物持ちがいいほうだと思う。 弟がゴミ箱に捨てた…

食べずに放置されていた花巻、カチカチに固まった。 これって保存食になるかも。 問題はどうやって食べるかだ。この固いままではちょっと無理。 蒸しなおす スープに浸ける 煮る おろし金で削ってパン粉にする こんなところだろうか。 ウー・ウェンの北京小…

トマトのスープはなかなかいける。 ラー油で辛味をつけてトマトの酸っぱさと合わせる中華風もいい。今回は洋風。 急ぎでつくったので、Ｊｉａｉの野菜ブイヨンを使った。 Ｊｉａｉの野菜ブイヨン http://www.rakuten.co.jp/jiai/528252/Ｊｉａｉ野菜ブイヨン…

ハーネのフルーツミューズリーに、干しぶどう、アーモンド、乾燥バナナ、ピーナッツ、その他各種のタネ類を混ぜて食べた。 これを食べている時、あ、自分はベジタリアンなんだな、と、ふと感じた。僕の脳内のヨーロッパベジタリアンは、いつもこのミューズリ…

純正ということば、yahoo辞書には、「純粋で正しいこと。まじりけがなく、本来のものであること。また、そのさま。」とある。 母が、「いい醤油が安かったから買ってきたよ」と、醤油を持ってきてくれた。 ラベルには、「純正醤油」と、大きく表記してあった…

野菜を炒めて 水か湯、または出し汁を入れて、やや濃いめに味付けし 水溶きでんぷんでとろみをつけて ごはんに盛るだけ 簡単。以前は必ずダシ汁を使っていたのだけれど、最近は炒めた野菜から出る味に満足できるようになってきた。ニンニクを使わないことも…

野菜のオーブン焼きをオーブンに入れる時に、蒸す前の花巻も一緒に焼いてみた。 あ、パンだ、おいしいパンになった。 思いがけずにパン成功。 オーブン焼き野菜 ⇒http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20060803 花巻 ⇒http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/2006041…

yahooニュース http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070312-00000005-jij-intより ファストフード広告禁止も＝ハンバーガーは「殺し屋」と保健相−マレーシア【クアラルンプール12日時事】マレーシアの保健省がハンバーガーなどファストフードの広告禁止を検…

インド式菜食生活―野菜を食べて、心も体も軽くなる 自然に寄りそったシンプルライフ ヘーマ・パレック (著) この本、欲しいかも。 誰か持っていませんか？ 牛乳・卵は使うのだろうか？ 追記： 買って家にあります。 メニューの一部に乳製品とハチミツは使わ…

具はニンニクと唐辛子のみ。単純なのにおいしいなあ。使う岩塩で味が違う。僕のスパゲティがおいしいと誉められていたのは、僕の料理の技量ではなくて、塩のせいかもしれない。今使っている塩では、以前の味が出せない。 油たっぷりが好きだから太る。 シシ…

商品名：麻婆豆腐の素（豆腐と豆板醤のピリ辛煮）原材料：大豆たんぱく、野菜（にんにく、生姜、長ねぎ）、胡麻油、粗糖、本醸造醤油、みりん、豆板醤、香辛料、（原材料の一部に小麦を含む）販売者：健康フーズ株式会社 フリーダイヤル0120-807111 購入店：…

鍋に水をいれて、乾燥椎茸を小さく崩しながら入れる。そのまま加熱すると簡単に出汁がとれて、しかも、椎茸は取り出したり切ったりせずに、このまま具として料理に使える。 水に浸けておくだけでも簡単な椎茸出汁 ⇒http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/2006073…

http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20070305の回答です。 １１年前、タイ南部の町で食べたデザートに、何やらブツブツニュルニュルツブツブしたものが入っていた。店のおばさんに英語でこれ何？と聞いても返事無し。魚の卵？と聞くと首を縦に振った。 このお…

「野菜だって生きているんだから、肉を食べないのはおかしい」と、ネット上でよく目にする。 野菜だって生きているのだ。だから肉も魚も食べていいのだ、という主張。 これについては、何度も僕の考えを書いてきた。 野菜＝生きている＝動物⇒感謝して食べて…

なんだか解る？ 問１ ⇒http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20070211 回答 ⇒http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20070307

簡単にツルンと剥けるなんて知らなかった。これは楽しい。 切れ目を入れてから茹でて、冷水で冷やすだけ。 リンゴの皮むき http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20070303

無農薬・減農薬等でないリンゴは皮を剥いている。 このように切ると簡単であったか。 もちろん芯も種も捨てずに食べる。 リンゴの芯 http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20061023 かぼちゃの種 http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20061205 パイナップルの切り…

オンラインショップ「ハーモニー・ガーデン 大地のたより」にて購入した、「カラメルプリンのもと（プリンミックス70ｇ×2袋）」４５０円。 http://harmony-garden.ocnk.net/product-list/8 実は原材料表記が無く、何が入っているのかわからなかったのだけれ…

蒸すって楽しい。 ウー・ウェンの北京小麦粉料理 を読みながらつくってみた。ウー・ウェンの北京小麦粉料理 ⇒ http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20070214 小麦粉とネギと塩は合うなあ。 蒸すのもいいけれど、焼くのもおすすめですよ。 葱油餅（ツォンヨウピ…