2007-03-18 乾燥花巻 食べずに放置されていた花巻、カチカチに固まった。 これって保存食になるかも。 問題はどうやって食べるかだ。この固いままではちょっと無理。 蒸しなおす スープに浸ける 煮る おろし金で削ってパン粉にする こんなところだろうか。 ウー・ウェンの北京小麦粉料理 http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20070214
