そば屋に行くことも、そばの出前をとることもありません、普段は。麺を買ってきてつゆは自作。 仕事の締めに、皆で蕎麦をとることになった。前日からわかっていたので、自作のつゆを持ち込んだ。肉食者達と違和感なく食卓を囲むことのできた数少ない経験。今…

豆乳をコップに注ぐ 八重山緑化の濃縮パッションフルーツも注ぐ 混ぜる 混ぜるとどろどろになりました。どろどろ具合と甘い酸味がラッシーのよう。 なんで固まるんだろう？と問われて、さあ、豆乳のカルシウムとパッションのペクチンが反応するんじゃない？…

http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20051224 にてコメントをいただいたＳさんへ近いところでは、グルテンバーガーは下記のお店で購入できます。 扱っていない商品もあるので、僕はネットで買ったこともあります。 総合自然食の店(株)まほろば厚別支店 札幌市…

麺は阿部製麺。小樽のスーパーシガと南樽市場で売っています。 阿部製麺でも細切り麺は卵使用なので注意。 下準備 ダシは昆布と椎茸を事前に用意((冷蔵庫で常に干し椎茸をカップに漬けてあり、寝る前に昆布と水を鍋に入れてストーブにのせておいたりしていま…

ブログ「just relax」内の日記「ベジタリアンってなんでいるの？」に勝手に返事を書いてみました。 日本人の中にベジタリアン(菜食主義者)はいるのだろうか？ います そうか。宗教上の理由か。 そうとも限りません。 そうすると、中東の人が主にベジタリアン…

ブログ「just relax」内の日記｛ベジタリアンってなんでいるの？｝ http://blog.livedoor.jp/yosukemi/archives/50361037.html#comments ブログ「Oregonian Way of Life」内の｛「普通の人」がイメージするベジタリアンとは？｝ http://blog.goo.ne.jp/shinn…

購入店：札幌フードセンター 価格 ：３１８円 原材料：ドライフルーツ（サルタナ、バナナ、あんず、プラム、もも、りんご、ナツメヤシ、イチジク、西洋梨、いちご、ラズベリー）、小麦フレーク、オート麦、コーンフレーク（遺伝子組換えでない）、ライフレー…

購入店：フードセンター 原材料：リンゴ、醤油（小麦を含む）、唐辛子、にんにく、果糖、トマト、梅酢、昆布エキス、しょうが、パプリカ キムチは発酵食品ですが、発酵させるためにアミが必要だ、とキムチレシピに書いてありました。市販のキムチの原材料を…

１０人ほど参加の、同年代の同業者の忘年会に参加会費４０００円飲み放題食べられるものはひとつも無く、箸を一回も持ちませんでした。出てくる皿は全部隣やその隣に、どうぞ、とか、あ、これ食べます？とか割り振った。しかし、忘年会の目的は食べることで…

購入店：文明堂（イトーヨーカ堂福住店内） 価格 ：１０５円？ 原材料：砂糖、あん、もち米、片栗粉、食塩 製造者：文明堂コンフェクト 東京都板橋区美園２−４−３ 電話03-3975-8877 食べ方：本品をお椀などの器に入れ、箸またはスプーンなどで割っていただき…

グルテンバーガーを小麦粉と片栗粉で練って粘度を補強 レンコンに挟む 小麦粉と片栗粉を水で溶いて、からめる 油で揚げる 母作。 味付けしなくてもいけたし、塩を振ってもおいしかった。

風邪気味で、ああニンニクを焼いて食べよう、と思った。 フライパンにオリーブオイルとニンニクたくさんを並べて弱火で加熱 加熱中に、使い残しのトマトソースがあったのを思い出して追加 その時に原木栽培の生椎茸が目に入り、それも追加投入 生っぽくトマ…

酢飯を握る 粉わさびを練ってのせる アボガドのせる 醤油をかける 酢飯が手にくっついてひどかった。時間に余裕もなかったので、３つだけつくって残りはアボガド丼。 ああ、でも、寿司の形のほうが楽しいな。寿司は楽しい。近所に住む菜食者といろんな具を握…

ラーメンを茹でて器に盛る グレープシードオイルと醤油ををかけて混ぜる 刻みネギやのりをトッピング 「あ、今日はぜんぶお肉と魚が入ってるから、お前の食べるものないよ」そんな時はささっと手抜き料理。 普通のラーメンには卵白が入っているので、麺は慎…

長岡式玄米をチビおにぎり状に パン粉などで衣 揚げる 揚げないコロッケ ・ イモコロッケ ・ コロッケリンク

べじ太郎さんのブログ「Vegetarianの晩ごはん」で紹介されているスティックポテトと同じようなものを、同じ日*1に食べました*2。 僕のはあまり長くないのでスティックという感じではないこと、それから、茹でないでいきなり炒めていることと、塩がハーブ入り…

冬に備えて、小菜園の片付けをしました。 ９月に種を蒔いたコリアンダーとチャービルが食べ頃だったので収穫。ついでにコモンマロウの葉も。