クリシュナ
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インド料理 クリシュナ札幌店
http://r.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1000938/お店の人（料理長？）にベジタリアン対応かどうか聞いたところ、野菜のカレー３種が大丈夫と言われました。
また、ロティというパン１つだけ牛乳を使っていないそうです。
外国人のお客さんでベジタリアンの方も多いと仰ってました。持ち帰りでロティとエリンギのカレーを試してみましたが、カレーは凄い美味しかったです！
が、ロティは冷めてしまったからなのか、固くてあんまりでした。
禁煙だったらお店で食べたんですが・・・。
とmixiで見たクリシュナに行ってきた。
「インド料理レストラン クリシュナ 札幌店」
:札幌市中央区大通西４の１、新大通ビル地下２階
:０１１-２７２-０２７７
:午前１１時−午後１０時 定休日なし
地下鉄大通駅、西端の方の、でかいやきそばのディスプレイがある入り口に入り左側。
・「ダール」 レンズ豆を煮込みバターで調理したカレー
・「エリンギカレー」 北海道生田原産エリンギとマハラニソース（宮廷カレー）で調理したカレー
・「ビーンズカレー」 全国一の生産量を誇る留辺蘂町の白花豆を食材にした珍しいカレー
の３種類を、注文時に乳を使わないようにお願いすればＶｅｇａｎ可。
また、ナンはＶｅｇａｎ対応不可だが、ロティはもともと乳が使われていないとのこと。
僕が食べたのは「ダール」（写真）。
バターではなく植物油で調理していただいた。
家で自分でもよくダルのカレー（ネパール風）をつくるのだけれど、プロがつくるとどんな違いがあるのだろうか？、新しい発見があるのでは？、と思い敢えてダールを注文した。
クリシュナのダールと較べると僕のダルスープには、何か余計なものが少しだけ混ざっているような気がした。つまり、クリシュナのダールの方が洗練されているということだろう。
勉強になるなあ。
