Vegan カオマンガイレシピ
大好きだったカオマンガイのレシピをみつけた。もちろんビーガン版。
いつかつくるときのためにコピペさせていただくことにする。
「カフェエイト的デストレスレシピ」＞「ＶＥＧＡＮでカオマンガイ」
http://oixi.jp/cafe8/archive/23
材料（カオマンガイ）；
ジャスミンライス：２カップ
しょうが（できれば奄美産）：親指大みじん切り
アワビ茸（またはエリンギ）：大３つ 繊維にそって５ミリ厚のせんぎり
椎茸：大２つ ７〜８ミリの角切り
塩：大さじ１
白ごま油：小さじ２
ごま油：小さじ２
浅葱（またはネギ）：みじん切りにして1/2カップ
香菜：適量
水：2.5カップ ※またはブイヨン1カップ＋水1.5カップ
作り方；
フライパンに２種の油をしき、しょうがのみじん切りを炒める。
かおりが出たらキノコ類を入れてじっくり炒める。
しんなりしたら塩とジャスミンライスをくわえて
全体に油がまわるまで炒める。
炊飯器にすべてを移し入れ、お水を入れて普通に炊き上げる。
炊きあがったら浅葱を全体に散らして混ぜる。
盛り付けのときに香菜を添えてできあがり。
