エビマヨソースでサクサク蓮根♪
831cafe
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こんがり・サックリ焼けた蓮根は、なんだかスナックみたい！
油で揚げたわけでもないのに、サクサクまるで揚げたみたいな食感でビックリ♪
もうこれだけでもはまりそうなのに、今日は、エビマヨで使われる、あの「オーロラソース」を絡ませてみました☆
あの味がサックリスナック風蓮根で再現される！！
これはご期待あれ！！(＠Д＠）
サクサク〜♪♪マヨマヨ〜〜♪サクマヨ〜〜♪【材料】
蓮根 小１個
つけ衣
●小麦粉 大１
●水 大１
●塩 適量
●ブラックペッパー 適量
●ガーリックパウダー（又はおろしニンニク） 適量
和え衣
◎ケチャップ 大１
◎豆乳マヨネーズ 大１
◎醤油 大１/２
◎みじんにした玉ネギ 大１ほど
＊◎の玉ネギはなくてもOKですが、あるととっても美味しいです♪辛味が気になるようでしたら、水で洗ってから、よく水気を絞って加えて下さい。
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【作り方】
１、
蓮根は５〜６ｍｍ厚さの半月切りにする。２、
●のつけ衣の材料を合わせ、そこへ蓮根を入れて全体に絡まるようにざっくりと混ぜ合わせる。３、
アルミホイルの上にさらにクッキングシートをしいて、(２)を重ならないように、できるだけ寄せて並べる。
トースターで7分焼いて、いったん取り出し、返してさらに５分ほど、カリッと焼く。
（できるだけ寄せて並べてね♪そうすると衣でつながるので、いっぺんにペロンとはがす事ができ、とっても楽に返すことができるよ♪）４、
熱いうちに、混ぜ合わせた◎で和えて完成です♪
