ベイガンバルタをつくるにあたり、有益なリンクを集めてみた。 「ベイガン」は「Ｖｅｇａｎ」ではなく、インドの言葉で「茄子」のことらしい。 しかし、標準レシピでつくっても、ギーやバターでなく植物油を使えばヴィーガンも食べられるおいしいカレーだ。 …
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