チャトニー（ココナツ）

簡単。
これも友人（マラヤラムが母語の南インド人）が作ってくれたもので、その調理過程を写した。

ミキサーに生乾きのココナツ（ココナツファインと水を混ぜるだけでいいみたい）、唐辛子、ニンニク、水を入れて混ぜる

完成。見ていない間に塩を入れた可能性もあり。

チャパティにつけて食べた。

前に食べたチャトニは黄色でもっと辛かったので、きっといろいろなチャトニがあるのだろう。或いは単に、パンにつけるカレーの総称がチャトニなのかもしれない。「ジャム」みたいに。

「チャトニーってマラヤラム語？」と尋ねると、「たぶんタミル語・・・かな？」と教えてくれた。

（その後わかったのだが、チャトニは南インドだけでなく、インド文化圏全般にみられるらしい。日本人はこれを「チャツネ」として聞いたことがあるかもしれない。）