手まり寿司

「健幸料理研究所＠泰の国」の「春菊の手まり玄米」で、手まり寿司というものがあることを知った。
画像検索してみると、きれいな写真がたくさんあった、が、魚だ。

魚を使わずにつくってみた。

具には、
・茹でたホウレンソウ
・茹でたニンジン
・蒸したキャベツ
・刻んでターメリックと炒めた油揚げ

札幌で菜食内「にほんの食べ物」

「葉山スローライフ」の手まり寿司は、魚も使われているが、使われていなさそうなものもあり、美しい。

「Japanese Vegan in Scotland」　＞「アボカドとミカンのビーガンちらし寿司」http://japanesevegan.blog.fc2.com/blog-entry-49.html

＊＊＊　２０１３年８月追記　＊＊＊
「ベジタリアンフードセラピストＮＡＴＳのページ」にきれいでおいしそうな手まり寿司をみつけた。
http://www.nats-planning.com/gallery/index02.php
http://www.nats-planning.com/gallery/photo/019.jpg
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