杏仁豆腐

http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20070614の杏仁霜を使用してつくった。

「日本で出回っている杏仁のほとんどが牛乳を寒天などで固めて、杏に似たエッセンスなどで香り付けしたものです。」と、楽天市場：台湾小集にある。

牛乳を食べない菜食者は市販の杏仁豆腐を食べないし、物によっては寒天ではなくゼラチンで固めることもあるらしいので、牛乳を食べるベジタリアンにもお勧めしない。

菓子・デザート類