ザブンと☆豆乳海苔うどん
ブログ「vege dining 野菜のごはん」で紹介されていた「ザブンと☆豆乳海苔素麺」。
http://izumimirun.exblog.jp/8459492/
☆材料：一人分☆
素麺 70ｇくらい
a 豆乳 2/3カップ
a 醤油 大さじ1弱
焼き海苔 １枚
好みの野菜 １カップ分くらい１
好みの野菜は食べやすく切ります。aを合わせてたれを作ります。素麺は茹でて水で締めておきます。２
丼に焼き海苔を敷き、素麺と野菜を盛りつけます。aのたれをザブンとかければ完成です。
ダシも使わずに豆乳に醤油だけでおいしいはずがない、と読んだときに思ったが、いや、ひょっとするとおいしいのかもしれないとも同時に思った。これは試すしかない。しかも簡単につくれそうだ。
素麺がなかったのでうどんで作ってみた。
これは簡単でうまい。
豆乳に醤油と海苔だけで加熱もせず食べるなんて。
醤油はやはりおいしい醤油を使うべきでしょう。豆乳はマルサンのを使った。これは想像だが、めいらくのものなら合わなかったかもしれない。
