なめたけ - 札幌で菜食

kawauso9992007-01-16

市販のなめたけには動物材料が使われていたり、たまにそうでなさそうなものがあっても、「アミノ酸なし」のものにはなかなかお目にかかれない。
そんなもの日本にはないのかもしれない。
日本中がアミノ酸漬けにされていて、しかもそれはあまり問題にされていない。

ブログ「orangiallo?」でなめたけをつくっていたので真似してみた。

なめたけって、エノキだったんだなあ、考えたことがなかった。

簡単だ。あ、片栗粉を入れるのを忘れていた。
でもおいしいからいいや。
次回は片栗粉を混ぜて、ツユもおいしく食べてしまおう。
（今回は残ったツユを揚げジャガに混ぜた。）