つぶつぶコーンスープ
- 鍋にオリーブオイルとつぶして刻んだニンニクとローレル
- ゆっくり加熱
- みじん切り玉葱もいれてキツネ色にする
- 缶詰のコーンと、豆乳を投入
- 塩・白胡椒・醤油で味付け
今回は、クリーム状２缶とホール１缶を使用。
つぶつぶが好きでなければ、ぜんぶクリームのを使うか、プロセッサで細かくするのもあり。
動物を使わないことによるコク不足は醤油で解決。
大量につくって翌日に濃くなったのをご飯にかけて食べるが好き。
今回も大量につくったのに、おいしいおいしいと子供達が全部食べてしまった。
「動物入ってないのにおいしいね」とニコニコ食べていた。
