バジルとトマトソースのスパゲッティ

• フライパンにオリーブオイルと乾燥唐辛子と潰したニンニクで弱火
• ニンニクだけ出す
• みじん切り玉ネギ入れる
• 生トマトを手で潰しながら入れる
• 岩塩ゴリゴリ入れる
• 最後の最後に生バジルの葉をちぎりながら

トマトはあまり煮過ぎず、やや生っぽいのが好き。
バジルはほとんど加熱しないのがおいしいと思う。

無農薬・無化学肥料で種から育てたスイートバジル達、虫食いも多いけれどおいしい。

写真で黄色いのは、ひまわりの花びら。おいしいといったものではないけれど、色が楽しい。