ニラのタマゴとじ

めんつゆで煮たニラを卵でとじたようにしてみたかった。

片栗粉いれすぎでブニュブニュだ。ターメリックも苦っぽい。

まずくて食べられないというわけではないけれど、ちょっとおいしいとは言えない。

片栗粉とターメリックで卵には無理がある。

ターメリック、苦い時とうまい時がある。調理法に差があるのだろうと思う。油で炒めると苦味が消える？　醤油には合わないとか？　知識か経験が必要。

試作黄金チャーハン　⇒　http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20060524