焼きトウキビ



海岸の流木で焚火し、そのままテント無しで朝まで過ごした。

焼き肉ではなく、焼きトウキビがビーガンの楽しみ。
トウキビは皮をむかずにそのまま火にかけ、本体は皮の中でじっくり蒸らされた。
最後に皮をむき、少し焼いた。

前回は砂糖醤油をかけて焼いたのだけれど、とうきび自体に甘さがあるので、何もつけないのが一番おいしいと思った。
品種改良で甘いものが市場に出回っているのか、または、年を取って甘さが苦手になったのか、その両方なのか。

果物も野菜も、単純に甘いがおいしさとして求められている気がする。甘すぎない果物や野菜を食べたい。