豆腐のかば焼き

蒲焼きを食べたい。妻につくってもらおう。
レシピを見せよう。

・ガイコツ野郎（はぐれベジ ・ 貧乏派）
http://blogs.yahoo.co.jp/heroyon3/38586267.html

先ずは　 おからと山芋 を用意いたします。　コレを単純に混ぜるだけでございます。しっとり目にしたければ 山芋とおからと同量 に　固めが好みなら　山芋の量を少し少なめにして　塩を少々入れ　混ぜこみます。

のりを用意しまして そのまま上に薄く塗る わけでございます。　その後　それらしく　スジなどをつけまして

金品財宝に恵まれた方は油で揚げ　少し恵まれていない方は　大目の油でフライパンで揚げるように炒めます。　　　　後はコンロで 軽く焼き色 を付け　タレを絡ませます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タレは 醤油：みりん：水＝１：１：３を　少量の片栗粉か葛でトロミをつけたものを使用。

さすれば　なんと　おいしそうな おからうなぎもどき が　完成でございます。しかし　このうなぎもどき 全くうなぎの味がしないのが難点。 　　　　　　　　　　　　　　　　とはいえ　 安上がりで　美味しい もの。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　調理するに値する　一品でございます。

・「蒲焼豆腐」（おうちで精進料理　パパパのレシピ）
http://www.kongohin.or.jp/recipe_0041.html

・「精進料理！うなぎの蒲焼き豆腐 」（モントリオールで精進生活）
http://ameblo.jp/j-cooking/entry-11512802599.html

主な材料です。
水を切った木綿豆腐２００ｇ、ごぼう３分の１程度、長いも２０ｇ。
この他、海苔、しょうゆ、昆布だし、酒、みりん、砂糖、黒砂糖、片栗粉を
使います。
まず、蒲焼のタレを作ります。
昆布だし５０cc、酒大さじ３０cc、みりん２０cc、しょうゆ２５cc、
砂糖小さじ１、黒砂糖小さじ１をあわせ、一煮立ちさせます。
ごぼうは、皮をむいて、水にさらしておきます。
よく水をきった木綿豆腐を、裏ごしします。
裏ごしした木綿豆腐に、長いも、ごぼうをすりおろしたものと、
片栗粉小さじ１をよくまぜあわせます。
海苔をうなぎの皮のような形にしました。
海苔の上に、豆腐でうなぎの身の部分をつくっていきます。
ヘラで、うなぎ風の模様をいれてみました。
１７０℃の油であげます。
途中でひっくり返して、キツネ色になるまで揚げていきます。
作っておいたタレで、海苔の面を上にして、しばらく煮ます。
たれを少しまわしかけたご飯の上にのせて、お好みで山椒を振って、
『うなぎの蒲焼豆腐』の完成です。

どうでしょう、本物のうなぎに見えるでしょうか？
味もなかなかのものです。