2008-04-25 青椒豆絲 チンジャオロースー、青椒肉絲を食べたくなったので、肉ではなく油揚げでつくってみた。 肉を豆に置き換えて、チンジャオトースー 油上げに塩も入れた片栗粉をまぶす 1と刻み生姜を多めの油で炒める 時間をおいて、ピーマンも炒める 酒・砂糖・塩・醤油で味付け 加熱しすぎない固めのピーマンが実においしいし、片栗粉をまぶした油揚げもなかなかいいものだとわかった。 http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20080511で再挑戦。