セロリうどん

kawauso9992008-03-09

具にセロリを乗せただけなのではなく、麺にセロリを練りこんだのでもない。

  • 鍋に味醂と切ったセロリを入れて火にかける
  • ダシ汁と塩と醤油を入れる（醤油は使わなくてもおいしい）


と、簡単にめんつゆを自作。セロリの爽やかさがつゆに移り、具としてのセロリには味醂の甘さが移って互いにおいしい。






めんつゆ　⇒http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20060612
簡単なダシのとりかた　
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辛みそ坦々うどん　⇒http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20080310
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