シナモンロール（花巻形）
- 花巻のレシピどおりに材料を混ぜて生地を１次発酵。
- 塩の代わりに砂糖とシナモンを生地に振って、花巻と同じ成形をし２次発酵。
- オーブンで焼く
生地をくるっとひねって巻いているのでカリカリ面がのっぺりしていなくて楽しい舌触りと、適度な混ざりの味覚を楽しめる。
シナモンロールを揚げるとオールドファッションになるらしいが、本当だろうか。
花巻の作り方はウー・ウェンの北京小麦粉料理に写真つきで詳しい。
生地をくるっとひねって巻いているのでカリカリ面がのっぺりしていなくて楽しい舌触りと、適度な混ざりの味覚を楽しめる。
シナモンロールを揚げるとオールドファッションになるらしいが、本当だろうか。
花巻の作り方はウー・ウェンの北京小麦粉料理に写真つきで詳しい。