ゲランドの塩でスープ
http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20070425のゲランドの塩でスープ。
- 油でキャベツを炒める
- スリオロシ生姜を多めに入れてさらに炒める
- 水または湯を入れて茹でる
- ゲランドの塩で味付け
- 食べずに半日以上置く
写真の黒い粒は乾燥マジョラム。でもマジョラム要らない。なくてもいい。
数ヶ月前の僕であれば、水ではなくて昆布か椎茸のダシ汁かハーブを使っていたけれど、最近はそれらに頼らない味に慣れてきた。
ダシがなくてもコクが出るゲランドの塩。キャベツと生姜との相性が良い。
