手打ち蕎麦

小麦粉を使わない手打ち蕎麦、つなぎには長芋。父作

僕はつゆ担当になりました。

ミリン、醤油、塩、昆布だし、油揚げを使って美味しいめんつゆになった。

友人と集まって蕎麦を打って食べる、なんていうのも楽しいだろうな。肉食の人でも、蕎麦ならば、動物が無くて物足りない、なんて言わないだろうし。
鰹を使わなくても、昆布（時に椎茸）で十分においしいタレができるしね。

ベジタリアンは野菜ばかり食べていてかわいそう、なんて言う人がよくいるけれど、それが誤解であることを、身をもって示したいものです。