三平汁

死んだばあちゃんの鰊（ニシン）の三平汁、おいしかった。

魚を使わずにつくってみると、あ、シンプルでいける。

昆布ダシをしっかりとって、ジャガイモ、大根、インゲン、長ネギを茹でて、うまい塩で味をつけただけ。

肉料理を前にしても、「お、食べたい」とはもう思わなくなった。でも、魚は食べたいな、と思うときがある。鮭と鰊。
いつの日か、あの味も野菜でつくるようになるかもしれない。

ただ、たぶん今魚入りの汁を飲んでも、きっと臭く感じるんだろう。