いか揚げ

いか　イカ　烏賊　。　イカと呼ぶには無理があるだろう。
だからイカと呼ばなくてもいい。エノキ揚げとして楽しんでもらえればいい。

• 適当な大きさに切った海苔の片面に、水溶き片栗粉を塗る
• えのきの片端をのせて、巻く

言語化するのが難しいので、写真ものせます。エノキがニョロッと巻いていたりして、微妙にイカっぽくないとも言い切れないかもしれない。

グルテンから揚げのつけダレ（を捨てずに冷蔵庫に保存してあった）に長ネギとごま油を加えたものをソースにしていただきました。

写真の背景の黒は海苔。油とり紙を敷くともったいないので、代わりに海苔を使った。

グルテンから揚げ　⇒　http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20060307

ザンギ　⇒　http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20051118

こんにゃくザンギ　⇒　http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20060226