たっぷり白菜をしっかり茹でる おろしニンニクをたっぷりまぜる（あまり加熱しない） しょうゆで味付け もし、もの足りなかったら味醂や塩や胡椒やダシの素等で調整するけれど、白菜の味が汁にうまく出れば全く必要ない。ニンニクは生っぽいほうが風味がでて…
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