温めたどんぶりに 酢・ラー油を同じくらいの量入れる（１人前で小さじ１くらい） ごま油を酢の倍量くらい入れる 刻んだ長ネギとザーサイを入れる 塩を適量 沸かした、濃い椎茸だし汁を注いで混ぜる あとは麺をのせて、さらにその上に辛味噌グルテンをのせて…