杏仁霜

「SOUL CAT」　http://soulcat.cocolog-nifty.com/blog/2007/06/post_f546.html
やはり、杏仁霜に牛乳が入らないことを願うのは僕だけでない。

ありますよ。牛乳の混入されていない杏仁霜。
僕は東急ハンズで買いました。
製造者に電話して、「牛乳の入っていない杏仁霜があると聞いたので、００市の販売店を教えてください」、と聞いてみましょう。

名称　　　：杏仁霜
原材料名　：杏仁、ぶどう唐、とうもろこし澱粉（非遺伝子組換え）、香料
内容量　　：４０ｇ
製造者　　：株式会社私の台所ＥＳ　宮崎県恒久５丁目２−１１
お客様お問合わせ先　電話　０９８５−５１−９８９０

＊本品製造工場では、小麦、乳、ピーナッツを含む製品を製造しています。
＊黒い点状のものは杏仁の外皮の一部ですので、品質には問題ございません。
http://www.w-daidokoro.com

名称　　　：豆乳杏仁ミックス粉
原材料名　：グラニュー糖、豆乳パウダー（大豆：非遺伝子組換え）、寒天、香料
内容量　：６５ｇ
製造者　：株式会社私の台所ＥＳ　宮崎県恒久５丁目２−１１
お客様お問合わせ先　電話　０９８５−５１−９８９０

＊本品製造工場では、小麦、乳、ピーナッツを含む製品を製造しています。
お客様お問合わせ先　電話　０９８５−５１−９８９０
http://www.w-daidokoro.com

製造者に問い合わせたところ、香料は「ベンズアルデヒド」であるとの回答をいただきました。
Wikipediaによると、＞トルエンを60%硫酸と二酸化マンガンによって穏やかに酸化することで得られる＜そうです。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%99%E3%83%B3%E3%82%BA%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%83%87%E3%83%92%E3%83%89

杏仁や桃仁は古くから漢方で使われているので、「杏仁　漢方」で検索してみました。
あら、すぐみつかった。
「楽天市場　台湾の漢方薬局でも売っている１００％杏仁、添加物なしの本物♪」
http://www.rakuten.co.jp/vin/285672/785396/

「微量漢方養生記」によると、　＞厳密に分けると、苦杏仁が漢方生薬で、甜杏仁が食品用＜　なのだそうです。
http://www.shu-herb.co.jp/kanpou/2007/01/post_151.html

近所の漢方薬局に出向いて相談してみるといいかもしれないですね。

「Camping in South Australia」に、杏仁からつくる杏仁豆腐レシピ
http://www.geocities.jp/camping_sa_aus/annin.html