じゃがいもと豆乳のオーブン焼き

ブログ「シンプルな定番生活」http://ameagarinosora.blog71.fc2.com/blog-entry-27.htmlの「揚げないでいい！オーブン焼きポテト」]で学んだオーブン焼きは、簡単でしかもおいしいので、我が家の定番に収まっている。

今回は豆乳も使ってみた。

• 耐熱皿に油を入れ、ニンニクの切り口でのばす
• じゃがいも、にんにく、ハーブ、豆乳、塩を入れて和える
• パン粉パラパラかける
• 焼く

豆乳を使うのもおいしいや。ハーブはセージとタイムを使用したのだけれど、豆乳とハーブの相性が良いとは知らなかった。
積雪のある北海道でも冬を越えてくれる栽培に手のかからないこの２種は料理にも実に使い勝手がいい。

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ブログ「ベジタリアンの厨房」http://vegesaras.exblog.jp/d2007-06-08でもじゃがいもをオーブン焼きにしていた。ローズマリーもおいしいだろうな。