なんのことはない炒め物なんだけれど、具の組み合わせが良かった。
- 加熱する前のフライパンに、オリーブオイル・ニンニク・唐辛子を入れて弱火で加熱
- ニンニクに色がついたら、京風揚げ、ズッキーニ、レタスを時間差で投入（レタスは加熱しすぎない）
- トマトも投入
- うまい塩で味付け
トマトとレタスって相性がいい。
この時期の新鮮なトマトは、あまり加熱しないで生っぽさを残して食べたい。
バングラデシュ人の友人もおいしいおいしいと食べてくれた。世界に認められる味？
基本の作り方はイタリア風で、トマトとレタスの組み合わせは中華風。揚げは京風。
京都風味揚
油揚げを使った菜食料理
