ダイコンとトマトのパスタ
おにぎりとパスタで昼ごはんを外で。
暖かくなってきた。
夏になると朝と昼は毎日外で、となる。（レストランなどの外食ではなく、家の庭）
パスタの調理中に、玉ネギを手に持ちながら、ゴクン*1を消費しすぎかなーと考え直した。
ニンニクはもう既に、唐辛子といっしょにオリーブオイルの中で泳いでいる。
とりあえず、玉ネギを使うのはやめてみた。
- 包丁の腹で潰したニンニクと種を除いた唐辛子を多目のオリーブ油で弱火
- みじん切り大根炒める（しっかり。でも強火にはしない）
- トマト缶と乾燥ハーブ
- 固く茹でたパスタ
- しょっぱい茹で汁（少しずつ、何回にも分けて、かきまぜながら）
- 最後に塩で味の調節。（しょうゆを少しいれると子供や老人受けが良いみたい）
何も言わずに出すと、みんなおいしいおいしいと言って食べていた。
いつもと何か違わない？ と聞いてもなかなかわからない様子。
大根だけど、と伝えると、あ、ホントだ、と。
大根でも甘さが出て十分においしいらしい。
次回はニンニクもなしでつくりたい。
写真⇒ http://blog.goo.ne.jp/kawauso-999/e/c44ab5008d4699242cb70af65621c21f
ニンニクを使わないいろいろな料理は「ふにこさんのところ」をご参照ください。
http://vegelife.seesaa.net/article/17175420.html
