肉をスパイスと醤油で煮込む、シンガポールとマレーシアの華僑料理。スパイスと言うよりは漢方薬と言った方が近い味。 菜食者は肉でなく油揚げを使うと良いと思う。八角、シナモン、クローブ、白胡椒、コリアンダー、クミン、フェンネル、甘草、当帰、棗、カ…
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