具は椎茸とさやえんどう 味付けはうすくち醤油と生姜と山椒の粉と塩 ごま油で炒めた 醤油がおいしいのでシンプルな味付けがいい。 ニンニクではなく生姜を油に移すのは、近頃国産ニンニクが高いから。 思想的にではなく、経済的にゴクンも摂取しない日が増え…