めいらくの豆乳を煮て、表面の膜をすくってつくった手作り湯葉。 湯葉に、塩で薄く味付けした濃い昆布だしを注いで、刻みねぎを乗せた。 湯葉の豆乳が混ざって、写真の通り少し濁ってしまった。 おかわり分は、先にダシ汁を注いで上からそっと湯葉を落とすこ…
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