発芽したヒヨコ豆を生のまま食べるとおいしいのは、http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20070602。 茹でてもおいしいことを発見。茹でるというよりは、湯にくぐすと言ったほうが近いかも。 あくまでも生っぽさを残して、根もシナシナにならない程度がおいしい…