肉じゃがの肉なし。 おいしい。肉なんて入れないほうがおいしいんじゃない？ おいしさの秘訣は、煮物の汁らしい。 前の日に余った煮物の汁を使うことで、味に深みが出た。 この肉なしジャガのタレは、翌朝、チンゲンサイを煮るのに使われた。 その残ったチン…