めんつゆはいつも自作、簡単だから。 鍋でみりんに火をかけアルコールとばす ダシ汁・醤油・塩を加えてもうちょい加熱 ダシの粉を使うのはなんだか負けた気がするので、嫌い。だしは、干し椎茸を水に浸しておいたものか、昆布を水に浸しておいたもの。 蓋の…
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