あずき菜は、ほんの一瞬だけ熱湯に通した。 通さなくても良かったかもしれない。 大根は・・・ 短冊っぽく切る 鍋に醤油・砂糖・スターアニス・生姜輪切り、で大根を煮る 弱火で水分がなくなるまで煮る あとは、水に浸した生春巻きの皮に大根とあずき菜を巻…