野菜ブイヨン

マギーの野菜ブイヨンの原材料を読むと・・・

今の原材料　：　食塩、野菜（たまねぎ、にんじん、キャベツ、にんにく、セロリ、白菜）、酵母エキス、砂糖、乳糖、でん粉、植物油脂（パーム油、なたね油）、香辛料、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（グァーガム）、香辛料抽出物、酸化防止剤（ローズマリー抽出物）

以前の原材料：　食塩、野菜（たまねぎ、にんじん、キャベツ、にんにく、セロリ、白菜）、酵母エキス、綿実油、砂糖、でん粉、、香辛料、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（グァーガム）、香辛料抽出物、酸化防止剤（ローズマリー抽出物）

何年も前に購入して、（アミノ酸が入っているから）あまり減らなかったマギーの野菜ブイヨンの原材料を、今、店頭にあるものと比べると違う。

原材料表記から読み取れる違いは、

• 綿実油をやめてパーム油となたね油にした
• 油を減らした
• 乳糖を新たに表記した

乳糖って何？　牛乳から抽出した糖なのではないだろうか？
でも、ネスレのホームページには、

＞● 植物性の原材料を使用　マギー 野菜ブイヨンは６種類の植物性の原材料だけを使用。だから、お肉やお魚がダメな方でも安心してご使用いただけます。＜
http://food.nestle.co.jp/maggi/bouillon/bouillon_3.asp

と、書いてある。もうちょっと、消費者が理解しやすい表記を心掛けていただきたい。

真相についてはネスレに問合せ中です。

Ｊｉａｉの野菜ブイヨンなら安心　⇒　http://www.rakuten.co.jp/jiai/528252/
原材料　：　デキストリン、野菜エキス(玉ねぎ、白菜、キャベツ、人参、ガーリック、セロリ)、食塩、砂糖(有機)、酵母エキス、粉末しょうゆ、でん粉、白コショウ、オールスパイス(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

アミノ酸を使っていないこと、顆粒タイプで使いやすいこと、Ｖｅｇａｎマークを採用していることなど考えると、マギーブイヨンよりもＪｉａｉの方を買いたくなる。

ブイヨンを使って、こんな簡単料理
ピラフ　⇒　http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20060725
スープ・スープスパ　⇒　http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20061007

回答がきました。　⇒　http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20061019