まずは、いつものように豆乳さんに発酵していただきます。ちょっと長めにじっくりと時間をかけて、写真のように固く発酵。いつものように、と言われてもわからない方は、http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20070921。 用意するものは、発酵豆乳、ザル、ボー…