揚げ豆腐

アメリカに行ってバスに乗り、「揚げ豆腐！」と叫ぶと降ろしてくれるらしい。
実際に試して通じたのをテレビでみた。

• 豆腐の水を切る
• 片栗粉をまぶす
• 揚げる

今回は揚げる前に青海苔をまぶしてみた。
揚げ豆腐にはタイのスイートチリソースがよく合う。

揚げた直後に「酢・醤油・だし汁」などの調味液に漬け込む揚げ浸しもおいしい。