行ってみたい蕎麦屋さんメモ（自分用）

蕎麦屋さんでは、
　①：つなぎに卵を使っていないか聞く
　②：ツユは不要と伝え、麺とそば湯だけいただく


・「叶　庵」　北海道のお蕎麦屋さんにて紹介
http://www.asahi-net.or.jp/~VC2T-TKR/soba/shop/shop.htm

住　所　：札幌市豊平区豊平６条１０丁目３−３
ＴＥＬ　　：０１１−８３１−７９３５
営業時間：11:00〜19:00
定休日　：日・祝
＞太麺の田舎蕎麦です。
ただ単に太いということではなく、歯ごたえと喉越しが良い正統派の田舎蕎麦のお店といえます。＜



・板そば　まる貴　蕎麦Webにて紹介
http://sobaweb.com/report/hokkaido/post_660.html

北海道札幌市清田区里塚３条6-5-15
011-301-6633
昼１１時３０分〜１5時３０分まで　夜の営業は無
定休日　毎週月曜日
＞田舎と更科のもりが同時に味わえる板蕎麦が好評らしく＜

・盤渓そば　蕎麦Webにて紹介
http://sobaweb.com/report/hokkaido/post_635.html

＞手打ちの「もりそば」を戴きました。ほどよく冷えて打ち上がって来た蕎麦は真っ黒で太く短い麺です＜
電話番号　011-716-1777
住所　札幌市北区北7条西6丁目1番2号チュリス札幌第2ビル1階
アクセス　札幌駅北口から徒歩約3分
営業時間　平日AM11：00〜PM7：00　　土曜AM11：00〜PM5：00　　祭日AM11：00〜PM3：00


追加していく予定
定休日　日曜日　
駐車場　有　2台


・いずみ食堂　どうしんWebにて紹介

http://www.hokkaido-np.co.jp/cont/ajisai_file/183179.html
住所 日高町緑町４１の２２
電話番号 ０１４５６・２・５３０２
営業時間 午前１１時〜午後７時
休日 不定休（１２月３１日は年越しそばの受け渡しのみ。１月１〜４日は休み）
＞麺は割り箸１本ほどの太さで、ひねりが入っている。しっかりとコシがあり、かむほどにそばの香りが際立つ＜

蕎麦屋さん

Ｖｅｇａｎも蕎麦屋さんで蕎麦をおいしくいただける。

「おかわり蕎麦」がメニューにあった。
ツユや具がないほうが、蕎麦の持つ味をしっかり味わえる。

「ツユなしで」とお願いする必要もなく、薬味もツユも出てこない、麺だけのこのメニューは、本当に頼むのが楽。
「おかわり」という名前ではあるがおかわりでない注文でも問題ないと確認済み（店員さんから）。



東京にある「あさひ」という蕎麦屋ではツユではツユにも動物が使われていないらしい。　http://www.ekiten.jp/shop_3150073/


フランスパン生地のアンパン


店内に並んでいるパン達には「卵不使用」「牛乳不使用」などの注意書きがあった。
卵と牛乳不使用のものは何種類もあり、わくわくしながら選んでお金を払った・・・・、が、気になるパンを見つけた。「バター不使用」と書いてある。
聞いてみると。「牛乳不使用」のパンには牛乳の液体そのものは使っていないけれど、乳成分が入っていないことを表しているのではない、とのこと。
恐ろしい・・・

しかしこの、フランスパン生地のアンパンは乳製品は使われていないことを確認した。（動物油脂が使われていないかまでは確認し忘れた。たぶん大丈夫だとは思うが・・・）。

ビーガン可のあんぱんを買えるお店は珍しい。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ブランジェール　ラパン
野幌町７６−１
（野幌公民館向かい）
(011)382-2138
営業時間　9:00〜19:00
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
http://tabelog.com/hokkaido/A0107/A010703/1030155/　（食べログ）
https://ja-jp.facebook.com/pages/%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%82%A7%E3%83%BC%E3%83%AB-%E3%83%A9%E3%83%91%E3%83%B3/218280524981098　（フェイスブック）



ウーウェンの北京小麦粉料理（札幌で菜食）http://d.hatena.ne.jp/kawauso999/20070214

インディア　ペール　エール


今の日本のビールの飲まれ方に不満がある。
税制が、多くの人が本物のビールではなく発泡酒や第三のお酒を選ぶようにできていること。
偽物ビールの価格が安いのは税金の仕組みなのだと思うが、その仕組みに拠って偽物ビールが日本に横行し、多くの国民の舌がだんだんと侵されていく。

家計の問題もあるため、高いビールをたくさん飲むことは我が家でもできない。
そこで僕は、ビール消費量を抑えることにした。
毎晩毎晩飲むことは止めて、うれしい時、疲れている時、ちょっとした特別イベントとして「ビールを飲める日」を設けることにした。


その特別な日に飲むのはおいしいビール（エール）で、特に、インドの青鬼が好き。

これを飲むと、他のビールが水のように感じられる。「魔の味」というキャッチコピーに納得できる素晴らしい苦味。

最近また、おいしいＩＰＡ（インディアペールエール）をみつけた。

江別の醸造所、ノースアイランドビールがうまい。
http://www.2002cb.co.jp/
同時に飲み比べたりしていないし、比べても僕の舌ではわからないかもしれないけれど、インドの青鬼は濾過されていて、ノースアイランドビールのＩＰＡは無濾過。
無濾過なので要冷蔵で、賞味期限も短い。

江別工場に買いに行ってみたところ、販売はしていなかった。
でも、江別市内の販売店を教えてくれた。
「地酒のおおつ」http://www.jizake-ootsu.com/
「山田商店」http://www.k4.dion.ne.jp/~y_store/
在庫数が少なく、両方のお店にあるすべての瓶（３０本）を買い占めてしまった。

今度はＩＰＡだけまとめて購入したい。
江別に用事があるときに事前に注文して行こうと思う。

ニセコのヴィーガン・ベジタリアン食堂（情報収集中）

ベジタリアン生活　ﾊｰﾓﾆｰｶﾞｰﾃﾞﾝ　いちごいちえ　http://harmony-garden.cocolog-nifty.com/blog/2011/12/post-9b53.html

2011年12月10日 (土)
ニセコのスキーロッジ　ブラックダイヤモンドロッジのレストランで、ベジメニューが登場です！
スキーシーズンで賑わっているニセコのスキーロッジ、
ブラックダイヤモンドロッジさんのレストランで
ハーモニーガーデンのベジミートを使った
ベジタリアン・メニューが開発されました
ニセコには、海外からのお客様や住民も多く、
ベジタリアンメニューをつくってほしいとの要望が寄せられていたそうです。
メニューは、まずはミートソースなどから。
今後少しづつほかのメニューも考えていくそうです。
ブラックダイヤモンドロッジさんのHP（レストランのページ）は
こちらからどうぞ！
●ブラックダイヤモンドロッジ　バー＆グリル
http://www.bdlodge.com/japanese/cafe.html
〒048-1521
虻田郡ニセコ町東山24-3
TEL 0136-44-1144
お店では、ハーモニーガーデンの乾燥べジミートも
一部の種類を販売していただいています。


ぐるなび > 北海道 > ニセコ グルメ > ベジタリアンメニュー
http://r.gnavi.co.jp/area/aream5710/kods00086/rs/


メモ　「タイ＋ラオス古都」

旅行先の候補＋検討　メモ

＊
DAy1 千歳発　飛行機でチェンマイへ
Day2 チェンマイ滞在
Day3 チェンマイ滞在
Day4 チェンマイ　→（バス）→チェンコン→（国境越えラオスへ）フエイサイ
Day5 フエイサイ　朝出発　→（スローボート）→パクベン泊　
Day6 パクベン　朝出発　→（スローボート）→ルアンパバーン泊
Day7　ルアンパバーン滞在
Day8　ルアンパバーン近郊
Day9 ルアンパバーン　→（バス）→バンビエン泊
Day10 バンビエン
Day11　バンビエン　→　ビエンチャン
Day10 ビエンチャン　→（飛行機）→　ホーチミン（ストップオーバー）　→（飛行機）
Day11 （飛行機）→札幌


↑
案１
DAy1 千歳発　飛行機でチェンマイへ
Day2 チェンマイ滞在
Day3 チェンマイ滞在
Day4 チェンマイ　→（バス）→チェンコン→（国境越えラオスへ）フエイサイ
Day5 フエイサイ　朝出発　→（スローボート）→パクベン泊　
Day6 パクベン　朝出発　→（スローボート）→ルアンパバーン泊
Day7　ルアンパバーン滞在
Day8　ルアンパバーン近郊
Day9 ルアンパバーン滞在　夜発→（夜行バス）
Day10 ビエンチャン着（早朝）　
Day11 ビエンチャン　→千歳へ


案２
DAy1 千歳発　飛行機でチェンマイへ
Day2 チェンマイ滞在
Day3 チェンマイ　→（バス）→チェンコン泊
Day4 チェンコン→フエイサイ泊
Day5 フエイサイ　朝出発　→（スローボート）→パクベン泊　
Day6 パクベン　朝出発　→（スローボート）→ルアンパバーン泊
Day7　ルアンパバーン滞在
Day8　ルアンパバーン近郊
Day9 ルアンパバーン滞在　→（飛行機）→バンコク
Day10 バンコク滞在
Day11 バンコク発→千歳へ


案3
DAy1 千歳発　飛行機でチェンマイへ
Day2 チェンマイ滞在
Day3 チェンマイ　→（バス）→チェンコン→（国境越えラオスへ）フエイサイ
Day4 フエイサイ　朝出発　→（スローボート）→パクベン泊　
Day5 パクベン　朝出発　→（スローボート）→ルアンパバーン泊
Day6　ルアンパバーン滞在
Day7　ルアンパバーン近郊
Day8 ルアンパバーン滞在　夜発→（夜行バス）
Day9 ビエンチャン着（早朝）　→ノンカーイ　→マハーサーラカーム泊　
Day10 マハーサーラカーム→バンコク
Day11　バンコク
Day12 バンコク　→　千歳



ビエンチャン→バンコク　バス１１時間　http://warashibe76.blog.fc2.com/blog-entry-187.html



野菜料理家　庄司いずみ監修商品　ファミリーマート　残念

庄司いずみさんが監修してファミリーマートに野菜の弁当ができた。

ファミリーマートホーム　>　商品情報　>　注目商品　>　庄司いずみ監修商品
http://www.family.co.jp/goods/recommend/izumi-shoji/index.html


ファミリーマートホーム　>　トピックス　>　トピックス詳細
http://www.family.co.jp/topics/2014/140214_02.html

働く女性の毎日の食生活を応援！〜野菜料理家庄司いずみさん×ファミめし女子部
“野菜”がうれしい７種類の新商品を発売！
2014年02月14日
株式会社ファミリーマートは、野菜料理家の庄司いずみさんの監修のもと、社内外の女性メンバーによる商品開発プロジェクトチーム「ファミめし女子部」が開発する働く女性を応援するメニュー第１弾として、「きのことブロッコリーのペペロンチーノ風ジンジャーパスタ」（税込価格：４３０円）など、“野菜”が美味しく、手軽に楽しめる合計７種類の商品を、２０１４年２月１８日（火）から、全国のファミリーマート店舗約１０,３００店にて発売いたします。※商品によって発売地域が異なります。

「vegi dining 野菜のごはん」というブログ（http://ameblo.jp/izumimirun/）の主で、レシピ本も出している庄司さんなので、野菜弁当は当然にベジタリアン対応だと思っていた・・・

楽しみにしていただけに残念な気持ちが強い。
店頭では数種類の庄司いずみさん監修弁当を見つけたが、見つけた弁当すべてに動物か混ざっていた。野菜のみで仕上げたい庄司さんに対し、それでは商品にならないと強く主張したファミマ側の肉食者の姿（想像）が頭に浮かんだ。

残念。
見つけなられなかっただけでビーガン対応の弁当も一種類くらいはあるのだろうか？　あってほしい。


＊追記

http://ameblo.jp/izumimirun/entry-11775014647.html　に、「＊今回のフェア商品は野菜が主役のメニューですが、調味料などに動物性由来の素材が含まれます。 」と書いてあった。

ベジタリアンが食べられない野菜弁当にはがっかりだが、大きな進歩ではあると思う。次に期待したい。


関連リンンク
Ｖｅｇａｎ不可、ベジタブルバーガー（札幌で菜食）